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今日のご飯☆イカリングあげ、中華サラダ他


高野豆腐、魚の三杯酢(名前不明)。以上です。
 
イカリングあげは、先週の以下エビフライと全く同じです。
フライというと、小麦粉、ときたまご、パン粉の順で衣をつけて、油で揚げるだけ。
 
下味は特につけず、とき卵に塩コショウしているだけ…食べる時にソースやケチャップをつけるんで、最近は下味付けずにこのように即席あげにしていますが、以前きちんと下味をつけてイカリングあげをしてた時には(醤油砂糖、一味やニンニク):水同量 でつくった付けだれに半日ほど漬けこんでいました。(唐揚げと味付け同じ!)
 
 
高野豆腐:高野豆腐としいたけを水で戻しておきます。さやいんげんとミックスベジタブルを加え、軽くしぼって甘めでつくった煮だし(カツオ顆粒と薄口しょうゆ、みりん:水同量)で10分ほどことことと煮ます。最後にとき卵一つを回しかけて卵とじをします。
 
 
中華サラダ:春雨サラダともいいます。材料は玉ねぎと人参、シイタケ、きゅうり、ベーコン これをいためて塩コショウします。
 
その間春雨をゆがいて水をきっておきます。いため野菜のフライパンに加えて少し一緒に炒める→三杯酢、すりごま小さじ2杯、一味を加えたもので全体を合えて、冷蔵庫で冷やしておきます。
 
 
魚の三杯酢は、父がお酒のアテに買ってきた好みの品です。魚の名前が書いた入れ物を早々に処分したせいで名前が分からずじまいのままです。煮干しを水で戻してコロモつけて揚げたらいけるんちゃう?という意見があがって、なるほどなと思えるくらいにそういうのに近い味はしてました。正体不明だけれどおいしい魚料理でした。
 
 
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6/15mon営業時間お知らせ

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現状に甘んじて、これでいいやと手を抜くのではなく、常により高いステージを目指し、努力を続けていく……そのことによって貴方は、心を奮い立たせ、いつまでも若々しく過ごすことができるでしょう。どんなに高い壁でも果敢に挑戦すれば、いつかは乗り越えられることを学び、勇気づけられるかもしれません。

また、明日は、自分の身の回りの環境やこれまで抱えてきた課題を解決するチャンスに恵まれることも多いので、情報のアンテナをしっかり立てて、視野を広げていく姿勢を忘れないようにしてください。いずれにしても、前を向いて頑張っていく気持ちを大事にすれば、明日は仕事において、おおいに成功できる日になるでしょう。


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歴24年,個人エステサロン

日常の喧騒からはなれた 美的体験で 心の癒しと解放感を。 Lotusでは、いつ帰ってもいいような あたたか味とゆとりのある 居心地のよさを 皆様に提供させて頂くことを 目指しています。 皆さまにとってLotusが、癒されて元気になれるパワースポットのような場所になれれば幸いです。

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老舗店をめざして精進してゆきますので、今後もご贔屓どうぞよろしくお願い申し上げます(^^)ご新規、一見さんも歓迎です☆ なお、記事は全てセラピストの妹の日記です。セラピストは別の人で、記事は書いておりません。元気でいつもお店にいますのでご心配なく!

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専任セラピストnami,HP担当kaoriです。当店ブログをご覧頂きありがとうございます。いろんな方にお会いできるのを楽しみに日々お仕事してます♪お店にも来てね~!

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