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date :2014年04月

昨日の夕食メニュー11☆アジの南蛮漬け 他


チンゲン菜炒め物、ワカ筍煮、赤飯。以上です(^-^)
………
◆アジ南蛮漬け:
 
玉ねぎ1つ半薄切り、人参5センチ、きゅうり2/3本、、あればピーマン、レッドピーマンと黄色ピーマン少々。すべて千切りに。
 
酢カップ1くらい+砂糖、薄口醤油、塩、で甘めの味付け。これの中に上の材料を入れて置いておく
 
アジの開きを一口大に切り、片栗粉で白くして揚げ皿に並べる。
 
先ほどの酢と野菜を上からかけて出来上がり(^ε^)-☆

 
◆チンゲン菜炒め:油を使わない、炒めもの風煮物にしてみました
 
3、4束を4センチザク切り、葉っぱと軸に分けておく。
人参三センチを2ミリの厚さで短冊切り。
 
うすあげ一枚も同じく。
 
煮物鍋に、チンゲン菜軸、人参、固形コンソメ1つ、揚げ、豚肉少々、チンゲン菜葉っぱの順に被せる。
 
薄口醤油小さじ2程、 砂糖少々 水カップ半分くらい を掛けて蓋して沸騰後中火で7分後火を消し、同量の水でといた片栗粉小さじ2を回しいれて、だまにならないように混ぜてとろみをつけます。

香りつけに、ごま油小さじ半分をかけて出来上がり。(5分たったら一度かき混ぜる。味付けは適当なので、調整して下さい)

 
◆ワカ筍煮:顆粒だしの素でだしを作って、薄口醤油砂糖で濃いめの甘いうどん出しの味付けをする。
 
筍をいれて中火で10分→出来上がり一分前に水で戻したワカメを足す。
 
・・・・・・・・・
赤飯は、親戚のおめでた関係で貰いました
 
筍も親戚の人から沢山頂いたので、今後二週間~は筍料理が頻発しそうです
 
もうすぐ5月ですね
 
 
☆彡堺市中区の隠れ家オアシスLotusは、非公開のマンション個室を貸し切りにしておもてなしする、本格アレンジマッサージ店です。1日2名様限定、180分コースが 長年の不調が消えた等 好評です(^_-) プライベートオアシス感覚で心からくつろげる贅沢時間を是非どうぞ!堺市マッサージで検索09017197162 堺市中区の隠れ家オアシス  Lotus☆http://lotus404.blog.fc2.com/
 
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体調等、さらに良くなられて快適にお過ごし下さいますように…
 
 
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