FC2ブログ

今日のご飯☆カラスカレイ,三つ葉のお浸し他


南瓜煮物、味噌汁。以上です
 
カラスカレイ:煮魚です。煮出しは他の煮魚と同じで醤油砂糖水同量で作ります。
ざく切りにしたネギとカラスカレイを沸騰させた煮出しに入れて蓋をして5中火に分くらい。だしを表目に掛けながらさらに二分くらい煮ます。
 
南瓜煮物:鍋にかつお顆粒でつくっただしを入れて、薄口醤油で味付けし火にかけます。4㎝角に切った南瓜の、皮を下にして鍋に列べて、隙間に挽き肉も入れて蓋をして中弱火で6分くらいです。
 
三つ葉のお浸し:人参千切り、三つ葉,シメジを1分おきに順に火にかけた熱湯(塩少々いれて)に入れていって湯がきます。
ザルにあげて水をかけて冷やして絞ります。
すりごま、かつおぶし、醤油、水少々で作っただしで合えて、冷蔵庫に冷やしておきます。
◆◇◆◇
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。
 
本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~
 
歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus◇
スポンサーサイト



今日のご飯☆アジのマリネ 焼茄子 他


粕汁、以上です
 
アジマリネ:マリネの野菜を作ります。玉ねぎ半分薄切り、ピーマンと赤と黄のパプリカと人参、キウリ半分を千切りにします。
 
三杯酢(醤油やさとうで調味した酢)をカップ1.5はい作って野菜をつけこんでおきます。
油を熱しておきます。
 
アジを一口大に切り片栗粉をつけてサラサラにして、油が適温になったら(粉を落として瞬時に上がってきたら)揚げます。
 
アジを皿に列べて直前にマリネをかけて頂きます
 
焼きナスは、輪切りにして油をしいたフライパンで両面、ふたをしてじっくり焼きます。(中弱火)
 
 
粕汁:鮭のあら、小芋、大根、人参、ちくわ、蒟蒻が入ってます。
 
味噌汁と作り方は同じなんですが、最後に味噌を入れるまえに酒粕を一枚半、ちぎりいれて味噌はいつもの半分にします。
◆◇◆◇
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。
 
本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~
 
歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus◇

今日のご飯☆餃子、レバニラ炒め他


玉ねぎサラダ。以上です
 
レバーを一口大に切り水に浸けて血抜きしておきます(30分くらい) 
 
しょうゆと砂糖、水で作った甘辛出しに,しょうが千切り、輪切り唐辛子1本分と一緒に入れて蓋をして8分くらいです。
 
にら1束ともやし一袋、あれば人参の千切りを強火で2分炒めて,塩コショウして皿に敷き→レバーを上に乗せて出来上がり。
 
玉ねぎサラダ:スライサーで薄切りにしたものを、水に5分くらいさらして(苦味をとる)ザルにあげ、冷蔵庫で冷やしておきます。
 
餃子:キャベツ1/4くらいを千切り、にら1みじん切りをレンジで柔らかくします。
しょうがみじん切りと豚肉ミンチ,醤油やごま油を加えて練って種を作ります。
 
餃子の皮を半円の縁を水でぬらして,手前に種をのせて、半分にたたんで形成します。
 
油をしいて熱したホットプレートかフライパン(弱火)に列べて片面ないし両面をよく焼きます。
 
最後に、水とき片栗粉を流し入れて蓋をし,30秒くらい蒸して出来上がり
 
◆◇◆◇
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。
 
本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~
 
歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus◇

今日のご飯☆秋刀魚、オムレツ他


チンゲン菜炒め。以上です
 
オムレツ以外はしょっちゅう出てきて何回も同じことしゃべってる気がして、省きますそろそろ秋の気配漂うこの頃、秋刀魚美味しかった
 
オムレツ:じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚肉薄切りかミンチ。が中に入ってます。
 
野菜を全部千切りにして、レンジで柔らかくしておきます。
 
豚肉薄切りをさらに細かく切って野菜と一緒に炒めて別の皿に取り置きします。
 
卵ひとりに1つ、溶いてかるく塩コショウします。
 
小さめのフライパンに油をしいて、あたたまったら卵一人分を流し入れて片面だけ焼いた薄焼き卵状態にします。
 
手前の半円に具を置いて、向こうの半円を被せるようにして、なが丸形に整えて、お皿に移します。
 
◆◇◆◇
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。
 
本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~
 
歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus◇

今日のご飯☆金平レンコン、塩鯖他


小松菜煮物、味噌汁。以上です
 
ヤル気ないとき風な超スタンダード和食メニューでした鯖こないだも出たばっかだし…でも多分、私ひとりに料理まかされたら毎日こんな感じ&魚だけいろんなのに日々替えて出すんだろうなぁと思ってます。
 
小松菜煮物:五センチくらいに切ります。固くて灰汁もあるので味付けするまえに一度沸騰した水で下処理しておきます。(2分ほど)
 
水気を絞り、うすあげや人参千切りといっしょに煮出しで5分ほど(かつお顆粒、薄口醤油、水)中火で炊いて出来上がりです。
 
 
金平レンコン:レンコン極薄切りに。人参蒟蒻は短冊、ちくわ斜めの薄切り、黄パプリカとピーマンと豚肉薄切りを太めの千切りに。
輪切り唐辛子一本と一緒に大さじ1の油で炒めて、よく熱が通ったら味付けして終了。薄口醤油とみりん、沢山のすりごまです。あ…昨日,これよく出るしと説明省いた金平ごぼうの作り方と全く一緒で説明不要でした。今やっと気がついた
 
 
味噌汁には、白菜玉ねぎ、人参、南瓜が入ってます。熱が通るまでの間に魚をグリルで両面、各3~4分焼きます。
◆◇◆◇
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。
 
本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~
 
歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus◇
 

今日のご飯☆金平ごぼう、かます他



わかめと豆腐の味噌汁。炒飯(オマケ)以上です
 
干物に近い塩辛い焼き魚、金平、味噌汁,そしてその具のとりあわせ、とくに豆腐の切り方の細かさ…全てが病院の夕食の雰囲気を醸し出しているようでした。
 
だから炒飯のオマケ(昼の残り)がちょうど良かったんですが、白ご飯もあるしなぁ…
 
炒飯に魚のせたらベトナム風になるかな?おにぎりにして冷凍しておこう
 
◆◇◆◇
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。
 
本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~
 
歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus◇

今日のご飯☆唐揚げ、にらもやし他


茄子の煮物、味噌汁。以上です
 
からあげは少なくとも半日、つけだれにつけこんでおくのですが一度うらおもてひっくり返します。(しょうゆと砂糖、しょうがすりおろしやシソ)
 
茄子の煮物から…味付けして煮るまえに下処理してアクヌキします。
塩こさじ半いれた熱湯で2分ほどゆがいてザルにあげます。
 
なべに薄口醤油と砂糖少々、水を同量いれて茄子とうすあげを入れて沸騰したら中火にかえて蓋をして5分くらいです。
 
味噌汁:かぼちゃとじゃがいも、たまねぎと人参が入ってます!カレーライスみたい。
作ってなかなか冷めないので早いうちに作っておきます。
 
 
にらもやし…人参千切り、もやし一袋、にら1束。5センチのざくぎりにします。
中華鍋強火で炒めて、味付けは塩コショウだけです。気が向いたらオイスターソースやキムチの素も足します。
 
最後にからあげを作ります。油を熱している間に、片栗粉のころもをつけてさらさらにして、油が適温になったら投入します(衣を落としてさっと上がってきたら)
 
◆◇◆◇
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。
 
本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~
 
歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus◇
 
 

今日のご飯☆イカエビフライ,鯛の粗煮


糠漬け。以上です
 
イカエビフライ:海老のからを剥いて尻尾だけ残した状態にします。イカはモンゴウイカを使います。ワタヌキタイプ(ゲソと内臓を取ってあるモンゴウイカ)だと安いし調理が楽々なんで、ゲソにこだわらない方にはオススメ。適度な大きさに切ります。
 
色みにピーマンとかぼちゃの素あげとトマトを添えたいので、ピーマンは四つ切りに、かぼちゃは5㎜に切ります。
 
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を着けて熱した油で揚げる。野菜の素揚げは、イカエビより先にしておきます。
なお、本体に味をつけてないので衣の卵に味をつけておいて下さいね
 
 
鯛の粗だき:鯛の粗を買ってきて、レンジで加熱し→赤だし味噌で作った汁(ようするに味噌汁)と一緒に3分ほど煮込みます。
 
小口切ねぎと七味をかけて頂きます
 
粗だきは骨だらけで、美味しいからその面倒くささと安心して食べれないのが反ってストレス大きかった
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus
 
 

今日のご飯☆塩サバ、白菜豚他


ブロッコリーお浸し、枝豆と糠漬け(おまけ)以上です
 
枝豆と糠漬けはおまけだったので、味見程度にしか手をつけませんでした。枝豆は冷凍品だけど生のものと全然かわりなかったので、冷凍食品も積極的に活用すべきだなと思いました。
 
枝豆やほうれん草は凍らしても全然変わらないけれど、温野菜ミックスやいもやかぼちゃとかはやはり、食感や味が劣りますしレタスやキウリ、こんにゃくなどは完全に冷凍ですかなり気持ち悪いことになりますから、よかったら一度やってみて下さい
 
白菜豚は、先日の八宝菜の時の後半白菜を使ったもので、材料はいつも+人参短冊切りと豚肉薄切りに、シメジかえのきです。
 
豚があるので、煮出しには鰹だしは入れません。薄口醤油と砂糖だけで作ります。
 
白菜の軸と人参と豚だけ先に、残り3分くらいで葉っぱとキノコ類を足して煮ます。
 
ブロッコリーお浸し:ゴマを炒ってすり鉢で刷って、鰹節、醤油、水少々を足します。
 
そこに湯がいて水切りしたブロッコリーを入れて和えます。カラシを足しても良いです
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus
 
 

今日は昼ご飯☆カレー(レトルト)


保存食として買い置きしていたカレーがなかなか動かなすぎて、しびれをきらして食べました。
 
肉類の驚きの少なさと病院食のような野菜の小ささ、ニンニクがかなりキツくてオレンジがかった色み等々、家庭料理には真似できないレトルトにしかない独特の風合いや味がなんだか懐かしくて、海辺の食堂を思いだしました。
 
出来合いのからあげコロッケ弁当や具のほぼないオムライス、ファストフード、カップ麺など、匿名的な手の掛かっていなさそうなレトルトっぽいのが妙に好ましく思える時があってあえてそっちを食べたくなる時があります。母の味でもないのに懐かしくなるのは何でだろう…?
 
戸建ての個性も良いけど、時に殺風景なマンションの匿名性にひかれる,とかいう、好みの問題と同じだろうかな
~小さな隠れ家オアシスで優雅な寛ぎの一時を。本格アレンジマッサージでお体と心のメンテナンス。女性達の贅沢世界を男性方にも是非どうぞ~歴18年のセラピストが担当します 住所非公開、看板出ておりません。ご予約確定時に道案内させて頂きます。店内写真等HPは堺市マッサージで検索☆09017197162堺市中区の 隠れ家オアシスlotus
 
 

歴24年,個人エステサロン

日常の喧騒からはなれた 美的体験で 心の癒しと解放感を。 Lotusでは、いつ帰ってもいいような あたたか味とゆとりのある 居心地のよさを 皆様に提供させて頂くことを 目指しています。 皆さまにとってLotusが、癒されて元気になれるパワースポットのような場所になれれば幸いです。

カテゴリ

リンク

訪問者数

検索フォーム

大阪 宿泊

旅行

QRコード

QR

Lotusは7周年を迎えました!

老舗店をめざして精進してゆきますので、今後もご贔屓どうぞよろしくお願い申し上げます(^^)ご新規、一見さんも歓迎です☆

プロフィール

Lotustaff

Author:Lotustaff
専任セラピストnami,HP担当kaoriです。当店ブログをご覧頂きありがとうございます。いろんな方にお会いできるのを楽しみに日々お仕事してます♪お店にも来てね~!

最新記事

カレンダー

12 | 2020/01 | 02
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

月別アーカイブ